LONTONG KARE AYAM

Penilaian :

Gurihnya kuah kari akan menjadi sajian pembuka hari yang memanjakan lidah dan perut. Nikmatnya terasa hingga melekat di kepala.


 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kare Ayam:
1 ekor ayam potong 16 bagian
100 gram buncis iris serong
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 batang serai ambil putihnya memarkan
4 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2.500 ml santan dari 2 butir kelapa
6 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
3 cm kunyit
4 butir kemiri
2 sendok teh ketumbar
3/4 sendok teh jintan
1 sendok teh merica
2 cm jahe
1 cm lengkuas
3 buah cabai merah besar

Bahan Pelengkap:
8 buah lontong
4 sendok makan bawang goreng
8 buah kerupuk udang

Cara Pengolahan :

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan buncis. Aduk sampai layu. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
  3. Sajikan dengan pelengkap.

 

 

Untuk 8 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.