KERANG DARA REBUS SAMBAL KACANG

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    1.000 gram kerang darah bercangkang, cuci dan sikat sampai bersih
    3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya
    2 lembar daun salam
    1 cm jahe, dimemarkan
    1 cm kunyit diiris
    1/2 sendok teh garam
    500 ml air untuk merebus
    Bahan sambal:
    100 gram kacang tanah kupas, digoreng matang
    3 buah cabai rawit merah, digoreng
    1 buah cabai merah keriting, digoreng
    2 siung bawang putih utuh, digoreng
    200 ml air
    1 sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    1/2 sendok teh cuka

Cara Pengolahan :
1. Sambal, blender kacang, cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, dan air sampai benar-benar lembut.
2. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai matang dan kental. Menjelang di angkat tambahkan cuka. Aduk rata.
3. Rebus kerang darah, daun jeruk, daun salam jahe, kunyit, dan garam dalam air sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan kerang rebus hangat-hangat bersama sambalnya.


Untuk 6 porsi

blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Tips Mengocok Putih Telur

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.