AYAM GORENG KREMES KELAPA

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    8 buah paha ayam bawah
    2 lembar daun salam
    5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
    3 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
    500 ml air
    1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air
    Minyak untuk menggoreng
    Bumbu halus:
    8 butir (100 gram) bawang merah
    4 siung (28 gram) bawang putih
    3 butir kemiri, disangrai
    2 cm jahe
    2 cm lengkuas
    2 1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok makan gula pasir
    Bahan kremesan:
    350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    120 gram tepung beras
    25 gram tepung sagu
    3 siung bawang putih, dihaluskan
    1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
    1 kuning telur
    50 gram kelapa parut kasar

Cara Pengolahan :
1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, dan air asam sampai matang dan meresap dengan api kecil. Angkat. Dinginkan. Ukur 250 ml air bumbu ayam.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Aduk air bumbu ayam, santan, tepung beras, tepung sagu, bawang putih,kaldu ayam bubuk, kuning telur, dan kelapa parut. Tuang bahan kremesan dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan. Balik. Angkat
4. Sajikan ayam goreng dengan kremesan.


Untuk 8 buah

goreng, ayam , santan, tepung beras, kremes, kelapa
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • AYAM PANGGANG

    Banyak hidangan ayam panggang dari banyak daerah di Indonesia. Salah satu ayam panggang yang wajib A