SOSIS SOLO AYAM SUWIR

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    Bahan kulit:
    100 gram tepung terigu
    4 butir telur
    1/2 sendok teh garam
    250 ml kaldu ayam
    1 putih telur untuk pencelup
    minyak untuk menggoreng
    Bahan isi:
    300 gram paha ayam atas bawah fillet
    2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
    1 cm jahe, dimemarkan
    1 sendok teh kecap manis
    1 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula merah sisir
    150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    1 butir telur
    Bumbu halus:
    1 siung bawang putih
    3 butir bawang merah
    1 butir kemiri, disangrai
    1/2 sendok teh ketumbar bubuk


Cara Pengolahan :
1. Isi, lumuri ayam dengan bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, jahe, kecap manis, garam, dan gula merah sisir. Masukkan air. Masak sampai mendidih. Angkat ayamnya.
2. Suwir-suwir ayam. Masak lagi dengan sisa bumbu sampai meresap. Angkat.Tambahkan telur. Aduk rata.
3. Kulit: kocok lepas telur, garam, dan kaldu. Aduk rata.
4. Buat dadar tipis di wajan datar diameter 18 cm.
5. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dan gulung.
6. Kukus 15 menit di atas api kecil sampai matang. Angkat dan dinginkan.
7. Celup ke putih telur.
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.


Untuk 12 buah

blog comments powered by Disqus
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.