KREMES BELUT

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    500 gram belut ukuran sedang, dicuci bersih
    1 sendok teh garam
    1/2 sendok teh ketumbar
    1 sendok teh air jeruk nipis
    minyak untuk menggoreng
    Bahan kremes:
    120 gram tepung beras
    25 gram tepung sagu
    450 ml santan dari 1/2 butir
    Bumbu halus:
    5 siung bawang putih
    3 butir bawang merah
    2 sendok teh ketumbar
    3 butir kemiri, disangrai
    1/2 sendok makan garam
    1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Pengolahan :
1. Lumuri belut dengan garam, ketumbar bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
2. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Kremes: campur tepung beras, tepung sagu, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang santan sambil diaduk sampai rata dan licin.
4. Celupkan belut ke dalam bahan kremes. Goreng di atas api sedang sampai kering dan matang.
5. Goreng adonan kremes di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar. Setelah dituang dan buihnya hilang, kecilkan apinya. Kumpulkan, lipat, angkat, dan sajikan


Untuk 4 porsi

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.