DADAR GULUNG ISI JAMBU MERAH

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    bahan dadar:
    150 gram tepung terigu protein sedang
    3/4 sendok teh garam
    400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1 butir telur
    bahan isi:
    225 gram daging jambu biji merah, dibuang biji, dipotong kotak kecil
    200 ml jus jambu biji
    10 gram gula pasir
    1/4 sendok teh garam
    2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan

Cara Pengolahan :

    1. Dadar: campur tepung terigu dan garam. Tambahkan santan dan telur sambil diaduk sampai rata. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan pewarna merah jambu. Aduk rata. masukkan dalam plastik segitiga. Sisanya biarkan putih.
    2. Panaskan wajan dadar antilengket. Coret bagian atasnya dengan adonan merah muda. Tuang sedikit adonan putih. Biarkan sampai matang. Angkat. Lakukan dengan sisa adonan sampai habis.
    3. Isi: campur jambu biji, jus jambu, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuangkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.
    4. Ambil satu lembar dadar. Sendokkan bahan isi. Lipat kanan kirinya. Gulung.

untuk 16 buah

blog comments powered by Disqus
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.