SAYUR ASEM KACANG MERAH

Penilaian :

Penyajian sayur asem kali ini berbeda dengan sayur asem lainnya, karena kali ini sayur asem disajikan dengan perpaduan antara bahan sayur asem dengan kacang merah. Rasanya pun tak kalah istimewa dan tak kalah nikmat dengan sayur asem pada umumnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
10 gram daging tetelan
3.000 ml air
100 gram kacang merah segar
200 gram nangka muda, dipotong-potong
50 gram daun melinjo
1 buah jagung manis, dipotong-potong
2 sendok teh asam jawa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
6 1/2 sendok teh garam
4 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara Pengolahan :

  1. Rebus daging tetelan sampai empuk. Saring. Ukur kaldunya. Tambahkan air hingga 2.500 ml.
  2. Didihkan lagi kaldu bersama daging dan asam. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas. Biarkan sampai mendidih kembali.
  3. Masukkan nangka muda, jagung manis, labu siam, dan kacang merah. Rebus sampai empuk.
  4. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang.
  5. Masukkan daun melinjo. Biarkan sampai matang.

 

untuk 8 porsi

jagung manis, kacang merah, nangka muda, daun melinjo, sayur asem, daging tetelan, asam jawa, bawang merah, menu sehat, bawang putih
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.