MASAK DAUN UBI

Penilaian :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

    1/2 ikat ( 200 gram) daun ubi
    150 gram ikan teri segar, dibuang kepalanya
    10 buah petai, di belah 2 bagian
    2 buah terong bulat, dipotong 2 bagian
    1 batang serai, dimemarkan
    1 cm lengkuas, dimemarkan
    1 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir
    1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dimemarkan
    500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    2 sendok makan minyak untuk menumis
    Bumbu halus:
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 buah cabai merah keriting
    2 buah cabai merah besar
    1/2 sendok teh merica

Cara Pengolahan :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan ikan teri dan petai. Aduk rata. Tambahkan terong. Aduk sampai setengah layu.
3. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan ebi. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun ubi. Masak sampai matang.


Untuk 4 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.