PINDANG IKAN KEMANGI

Penilaian :

Hmm.. Resep ini bisa menjadi bisa menjadi makanan alternative jika sang buah hati bosan dengan masakan yang biasanya. Silahkan mencoba.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 ekor (340 gram) ikan gabus, masing-masing dipotong 3 bagian
6 buah (70 gram) jamur merang, dipotong dua bagian
4 tangkai kemangi, dipetiki
2 buah tomat merah, dipotong-potong
2 buah cabai merah besar, diiris serong
1 batang serai, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
600 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
  2. Masukkan jamur merang dan tomat. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan ikan gabus, garam, gula pasir, dan daun kemangi. Masak sampai matang.

 

Untuk 6 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.