BRENGKES PINDANG TONGKOL

Penilaian :

Masakan tradisional ini bisa anda sajikan sebagai menu makan siang anda hari ini. Lebih nikmat lagi jika disajikan beserta sepiring nasi putih hangat. Selamat mencoba.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
250 gram pindang tongkol
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
50 ml air
4 lembar daun salam, dipotong 2 bagian untuk alas
16 buah cabai rawit merah utuh
3 tangkai daun kemangi, dipetiki, diiris kasar
daun pisang untuk membungkus
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
1 cm lengkuas
3 butir kemiri, disangrai
1 buah tomat merah

 

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
  2. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu halus. Ambil daun pisang. Beri daun salam. Letakkan ikan. Taburkan cabai rawit utuh dan daun kemangi. Bungkus pepes. Sematkan lidi di kedua ujungnya.
  3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.

 

 

Untuk 8 bungkus

gula pasir, kemangi, pindang tongkol, idul adha, imlek, puasa, menu sehat, brengkes, menu lebaran, cabai rawit merah
blog comments powered by Disqus
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.