SIOMAY IKAN

Penilaian :




Bahan-bahan/bumbu-bumbu :



Resep Dasar

Bahan Siomay:
250 gram daging ikan tenggiri , digiling halus
50 gram ayam paha fillet , digiling halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 sendok teh garam
1 sendo teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin
2 putih telur
150 gram labu siam kukus, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
125 gram tepung sagu tani

Bahan Sambal Kacang:
200 gram kacang tanah kulit , digoreng, dihaluskan
500 ml air hangat
2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dan 3 sendok makan air)

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih , digoreng
6 buah cabai merah keriting , digoreng
3 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
5 buah jeruk limau
150 ml kecap manis
75 gram saus sambal

Cara Pengolahan :

  1.  Siomay: campur daging ikan tenggiri, daging ayam, bawang putih, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan putih telur. Uleni sampai rata.
  2. Masukkan labu siam dan daun bawang. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
  3. Sendokkan bentuk bulat dengan sendok di atas kukusan yang dialas daun dan dioles minyak.
  4. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.
  5. Sambal kacang: aduk rata bahan sambal kacang dan bumbu halus.
  6. Sajikan siomay dengan sambal kacang dan pelengkapnya.

 

Untuk 5 porsi

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
  • SELADA PADANG

    Selada padang ini bisa menjadi sajian pembuka sebelum menikmati hidangan utama yang telah Anda sajik

    • Madu
    • Madu, pemanis alami yang dihasilkan oleh lebah ini banyak digunakan dalam bahan masakan. Tahukah Anda, bagaimana lebah menghasilkan madu?