SAYUR BUNCIS

Penilaian :

Sayur memang masakan yang sehat, apalagi sayuran tersebut dapat menjadi masakan utma saat anda berkumpul dengan keluarga. Sayuran yang baik adalah sayuran yang ketika dimakan tidak layu, agar protein, mineral dan vitamin didalamnya tidak hilang. Oleh sebab itu, jangan memasak sayuran terlalu lama. Agar hal tersebut tidak rusak.

 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram buncis, diiris serong 4 cm
150 gram labu siam, diparut sawut
10 buah mata petai, diiris panjang
10 buah cabai rawit merah utuh
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris halus
2 3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
750 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, dibakar

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan cabai merah. Aduk sampai layu. Tambahkan buncis, labu siam, petai, dan cabai rawit merah. Aduk rata.
  2. Masukkan garam, gula pasir, dan santan encer. Masak sampai mendidih. Tuang santan kental. Masak sampai matang dan meresap.

 

 

 

Untuk 4 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.