SOTO AYAM BANDUNG

Penilaian :

Lobak dan kacang kedelai goreng adalah ciri dari soto bandung ini. Kuahnya yang bening dan segar dengan daging ayam kampung membuat sajian ini sangat spesial.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam kampung, dipotong-potong 16 bagian
2.000 ml air
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
100 gram lobak, diiris halus
4 sendok teh garam
1 blok kaldu ayam
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:
3 tangkai seledri, diiris halus
100 gram kacang kedelai goreng
2 sendok makan bawang goreng

Cara Pengolahan :

  1. Rebus ayam dalam air sampai matang dengan api kecil. .
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Masak sampai mendidih.
  3. Masukkan lobak, garam, dan kaldu ayam blok. Masak sampai matang.
  4. Sajikan dengan pelengkap.

 

 

Untuk 8 porsi

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
  • RUJAK BAKSO

    Namanya memang rujak bakso. Hidangan ini hidangan tradisional dari Malang. Penggemarnya banyak di sa

    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.