ACAR KUNING NANAS

Penilaian :

Kesegaran buah nanas tak hanya bisa kita nikmati begitu saja. Nanas yang diolah dengan bumbu acar kuning ini semakin terasa manis dan segarnya. Yuk, sajikan acar kuning nanas ini untuk melengkapi menu makan hari ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram nanas, dipotong 1 cm
200 gram wortel, dipotong korek api
100 gram buncis, dipotong 4 cm
1 buah ketimun, dibuang biji, dipotong korek api
15 butir telur puyuh rebus
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan gula pasir
200 ml air
15 buah cabai rawit merah utuh
1 sendok teh cuka
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
5 butir bawang merah
1 cm jahe, dibakar
1 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.
  2. Masukkan wortel, buncis, mentimun, dan telur puyuh. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak sampai mendidih.
  4. Masukkan belimbing dan cabai rawit merah. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan cuka. Aduk rata.

 

Untuk 5 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.