DENDENG SEMUT

Penilaian :

Dendeng semut adalah masakan asal Solo, Jawa Tengah. Daging yang diolah bersama kelapa parut kemudian digoreng.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram daging has
250 gram kelapa parut kasar
1 butir telur, dikocok lepas
4 sendok makan tepung sagu
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh jintan
1 sendok teh ketumbar
3 buah cabai merah keriting
1 cm lengkuas
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

  1. Iris daging has 6x6x1/2 cm. Pukul-pukul.
  2. Remas-remas daging has dengan setengah bagian bumbu halus. Diamkan 1 jam.
  3. Aduk rata daging has, sisa bumbu halus, kelapa parut, telur, tepung sagu, dan daun jeruk.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 15 buah

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.