AYAM PANGGANG GARDENIA

Penilaian :

Sajikan Ayam Panggang yang satu ini beserta sambal lompa. Agar rasanya makin lezat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam, dipotong 2 bagian
1 sendok teh asam jawa, dilarutkan dalam 1 sendok makan air
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan garam

Bumbu Perendam, Dihaluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan

Sambal Lompa:
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus Sambal:
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
1 buah tomat
25 gram ikan lompa segar /ikan teri medan, digoreng
1/2 sendok teh gula
1/4 sendok teh garam
3/4 air jeruk nipis

Cara Pengolahan :

  1. Bakar ayam di oven sampai kecokelatan. Keluarkan lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate.
  2. Campur bumbu halus perendam dengan air asam, kecap, dan garam.
  3. Lumuri ayam dengan bumbu perendam. Diamkan 1 jam.
  4. Bakar di bara api sampai matang.
  5. Sambal: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sambal sampai harum.
  6. Sajikan ayam dengan sambal lompa.

Untuk 8 porsi

panggang, ayam , gardenia
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • SAYAP AYAM RICA-RICA

    Daging ayam bagian sayap memang memiliki rasa yang lebih gurih jika dibandingkan dengan dada ayam at

    • Blender
    • Blender adalah alat untuk menghaluskan bahan makanan. Alat ini terdiri dari beberapa macam alat tabung yang berbeda fungsi.