KOLAK CENDOL UBI

Penilaian :

Kolak cendol dari ubi ungu ini juga pas untuk menu buka puasa keluarga Anda. Semua pasti suka.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Cendol:
100 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
25 gram tepung hunkwee
1/8 sendok teh garam
1.500 ml air untuk merebus

Bahan Pelengkap:
1 buah pisang tanduk, dipotong serong tebal 2 cm
3 buah nangka, dipotong panjang

Kuah Santan:
1.500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
300 gram gula merah, disisir
3 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

  1. Cendol: campur ubi ungu, tepung hunkwee, dan garam. Ambil sedikit adonan. Pilin seperti cendol.
  2. Didihkan air. Masukkan cendol. Rebus sampai matang dan terapung. Angkat dan tiriskan.
  3. Kuah santan: rebus santan, gula merah, daun pandan, nangka, dan garam sampai mendidih. Masukkan pisang tanduk. Masak sampai matang dan meresap.
  4. Menjelang diangkat, masukkan cendol. Aduk rata. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
  • SELADA PADANG

    Selada padang ini bisa menjadi sajian pembuka sebelum menikmati hidangan utama yang telah Anda sajik

    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.