ROLADE SOSIS

Penilaian :

Pilihan menu yang cocok untuk merayakan hari yang telah dinanti. Hidangkan Rolade sosis ini untuk pilihan pelengkap. Sajikan bersama dengan sausnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Dadar:
2 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok makan tepung terigu
50 ml air
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh daun seledri cincang, diperas

Bahan Rolade:
100 gram daging ayam giling
25 gram tepung sagu
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 butir telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
3 buah sosis ayam untuk isi
2 sendok makan margarin untuk menggoreng

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
50 gram kacang polong
4 sendok makan kecap manis
2 sendok teh kecap asin
400 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh tepung sagu dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Pengolahan :

  1. Dadar: aduk rata telur, tepung terigu, air, daun seledri cincang, dan garam.
  2. Buat dadar tipis di wajan datar kotak. Sisihkan.
  3. Rolade: aduk rata daging ayam giling, tepung sagu, bawang bombay cincang, kaldu ayan bubuk, telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
  4. Ambil selembar dadar. Letakkan di atas plastik. Beri adonan rolade. Ratakan. Beri sosis lalu gulung. Ikat.
  5. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
  6. Goreng sebentar dalam margarin yang sudah di panaskan sampai kekuningan.
  7. Saus: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan kacang polong, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.
  8. Tuang air. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir sampai mendidih.
  9. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
  10. Sajikan rolade dengan sausnya.

 

Untuk 5 porsi

blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.