COMBRO SINGKONG KUKUS

Penilaian :

Rasa dan tekstur combro kali ini lebih memanjakan lidah. Sebab singkong tidak diparut terlebih dulu melainkan dikukus sehingga hasilnya lebih lembut. Cobain yuk, Anda pasti ketagihan!


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:
500 gram singkong, dikukus, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1 kuning telur
100 gram kelapa parut kasar

Bahan Isi:
125 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1 buah cabai merah keriting
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm kencur
15 buah cabai rawit hijau untuk isi
minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

  1. Kulit: aduk rata bahan kulit. Sisihkan.
  2. Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan oncom. Aduk rata.
  3. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  4. Ambil adonan kulit. Beri isi. Selipkan cabai rawit hijau. Bentuk oval.
  5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 15 buah

blog comments powered by Disqus
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.