OSENG-OSENG JAGUNG MUDA

Penilaian :

Oseng-oseng jagung muda adalah masakan asal Semarang. Tumisan yang terdiri dari jagung muda yang ditumis dengan bumbu bumbu dan hati ampela ini bisa menjadi pilihan menu anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
200 gram jagung putren, dibelah dua memanjang
4 pasang hati ampela ayam, direbus, dipotong-potong
2 buah cabai hijau, dibuang biji, dipotong serong
1 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah petai, dipotong-potong
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum.
  2. Masukkan hati ampela. Aduk rata. Tambahkan jagung putren. Aduk sampai layu.
  3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.