GURAME GORENG TAOSI

Penilaian :

Penyajian gurame kali ini memang berbeda dengan gurame lainnya. Karena pada resep kali ini gurame menggunakan pelengkapnya berupa bumbu taosi. Sehingga rasanya lebih nikmat dan lebih istimewa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor (500 gram) ikan gurame, difillet daging-dagingnya, dipotong panjang
1 sendok teh air jeruk lemon
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
50 gram tepung sagu untuk pelapis
minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, dipotong panjang
1 cm jahe, dicincang kasar
2 sendok makan taosi
10 butir telur puyuh, direbus
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir halus
400 ml air
1 sendok makan tepung sagu dan 20 ml air, dilarutkan untuk pengental
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk lemon, merica bubuk, dan garam. Gulingkan di tepung sagu. Goreng sampai matang.
  2. Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah besar, jahe, dan taosi sampai harum. Tambahkan telur puyuh. Aduk rata.
  3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  5. Sajikan ikan dengan disiram sausnya.

Untuk 5 porsi

blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.