ASAM MANIS IKAN KEMBUNG

 

Bumbu-bumbu tradisional yang khas mambuat menu ini semakin menggoda selera makan siang Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 ekor ikan kembung, potong 2 bagian
3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
350 ml air
2 1/2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1/2 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
1 batang serai, diambil putihnya
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1/4 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ikan kembung dengan 1 sendok teh air jeruk lemon. Cuci bersih.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
  3. Tambahkan ikan kembung dan air asam. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
  • KUPAT TAHU

      Sajian bernama kupat tahu tak hanya milik kota Megalang saja. Tetapi salah satu kota di Jawa

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya