ASAM MANIS IKAN KEMBUNG

Penilaian :

Bumbu-bumbu tradisional yang khas mambuat menu ini semakin menggoda selera makan siang Anda.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 ekor ikan kembung, potong 2 bagian
3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
350 ml air
2 1/2 sendok makan air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air)
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1/2 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
1 batang serai, diambil putihnya
1/2 sendok teh terasi, dibakar
1/4 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ikan kembung dengan 1 sendok teh air jeruk lemon. Cuci bersih.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental.
  3. Tambahkan ikan kembung dan air asam. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.