SATE AYAM BANJAR

Penilaian :

Kalau potongan ayam dibuat lebih besar, perendaman harus dilakukan lebih lama lagi.
Saat membakar, gunakan bara api, jangan api yang menyala-nyala supaya ayam matang sampai di dalam.
Bila ingin lebih praktis, ayam sate bisa dimasukkan saja ke dalam oven.


 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram paha ayam fillet, dipotong 1x4 cm
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal:
8 buah cabai merah keriting, direbus
4 buah cabai merah besar, direbus
6 siung bawang putih
5 sendok makan saus tomat
1 sendok teh petis udang
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
4 sendok makan air

Cara Pengolahan :

  1. Sambal: haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, dan bawang putih. Masukkan saus tomat, petis udang, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
  2. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate.
  3. Aduk rata kecap manis, minyak goreng, garam, dan 5 sendok makan bahan sambal.
  4. Lumurkan ke sate ayam. Diamkan 30 menit.
  5. Bakar sambil diputar-putar dan dioles sisa bumbu di atas bara api sampai harum.
  6. Sajikan sate ayam dengan sisa sambal.

 

Untuk 15 tusuk

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.