SAYUR TEMPE BERKUAH

Penilaian :

Sayur kali ini dikreasikan dengan menambah tempe dan rempah kayumanis didalamnya. Sehingga rasa yang dihasilkan lebih nikmat dan lebih segar, dibandingkan dengan sayuran jenis lainnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram tempe, dipotong panjang, digoreng
100 gram melinjo
4 siung bawang putih, diiris tipis
6 butir bawang merah, diiris tipis
4 buah cabai hijau, dipotong serong
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
1.250 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)
3 3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
250 ml santan kental dari 3/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
  2. Masukkan santan encer, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan kulit melinjo. Masak sampai empuk.
  3. Masukkan tempe. Masak sampai mendidih. Tuang santan kental. Masak sampai semua bahan matang.

Untuk 7 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.