SAMBAL GORENG HATI

Penilaian :

 

Yuk, cicipi masakan dari dapur Pati! Sambal goreng hati sapi dengan kentang ini bisa menjadi alternatif ataupun pelengkap menu anda kali ini.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram hati sapi, dipotong kotak, disangrai
200 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
4 buah cabai merah besar, diiris serong
1 3/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai merah besar sampai harum.
  2. Tambahkan hati sapi dan kentang. Aduk rata.
  3. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 8 porsi

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.