SAYUR OYONG KUAH CEKER AYAM Sajian Sedap

Home / MAKANAN / BAHAN/MATERI / Sayur mayur

SAYUR OYONG KUAH CEKER AYAM
Penilaian :

Kombinasi ceker ayam dan kuah kaldu ayam membuat sayur oyong menjadi berbeda. Rasanya yang segar dan bergizi pasti membuat anda tergoda.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 buah (350 gram) oyong kupas, dipotong-potong
10 buah ceker ayam, dimemarkan
1.500 ml air
1 buah (65 gram) wortel, dipotong serong
200 gram sawi putih, dipotong-potong
2 butir bawang merah, diiris tipis
1 tangkai seledri, dipotong 3 cm
2 batang daun bawang, dipotong-potong

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh ketumbar
5 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
2 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

Rebus air dan ceker ayam sampai mendidih. Ukur air kaldunya. Tambahkan air hingga menjadi 1.200 ml.
Rebus bumbu halus dan bawang merah dalam 1.000 ml air sampai harum. Tuang air kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
Tambahkan wortel, sawi putih, oyong, dan seledri. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 8 porsi