KERING TEMPE SERUNDENG

Penilaian :

Kering tempe ini disajikan untuk pelengkap makan anda dirumah bersama keluarga tercinta. Bumbu serundeng yang dihasilkan juga berbeda karena bumbu serundeng digunakan untuk bahan penambah rasa dan penambah nikmat tempe kering ini.

 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram tempe, dipotong tipis
20 buah petai, diiris panjang, digoreng
50 gram teri nasi, digoreng
200 gram kelapa parut kasar
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3/4 sendok teh garam
100 ml air
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
2 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas
2 cm kencur

Cara Pengolahan :
1. Rendam tempe dalam 300 ml air, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh ketumbar bubuk. Goreng sampai kering.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kelapa parut, garam, air, gula pasir, dan air asam. Aduk sampai setengah kering.
3. Masukkan tempe, petai, dan teri nasi. Aduk sampai kering.

Untuk 350 gram

 

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.