PALLU KALOA

Penilaian :

Kombinasi kelapa sangrai, bunga pala dan bahan lainnya menjadikan sajian ini lebih lezat. Pallu kaloa cocok disajikan bersama nasi hangat.


 



Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 buah bunga pala
3 butir cengkeh
2 sendok teh asam jawa
3 buah kluwek, direndam air panas
600 ml air
50 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/4 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

  1. Larutkan asam jawa, kluwek, dan air. Saring.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, bunga pala, dan cengkeh sampai harum.
  3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kelapa sangrai. Aduk rata.
  4. Masukkan larutan asam jawa, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

Untuk 12 potong

blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Tips Mengocok Putih Telur

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.