GANGAN ASAM DAGING

Penilaian :

Kombinasi kacang panjang, air asam dan bahan lainnya menjadikan hidangan berikut unik. Rasanya yang segar pasti akan menggugah selera anda.



Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram daging sandung lamur, dipotong 3x3 cm
1.700 ml air
7 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
4 buah cabai hijau besar
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan garam
2 1/2 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok makan asam jawa dan 3 sendok makan air)
1 1/4 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar, dibuang biji
3 buah cabai merah keriting, dibuang biji
2 cm kunyit, dibakar
1 cm lengkuas
1 sendok teh terasi, dibakar

Cara Pengolahan :

  1. Rebus daging dan air sampai matang.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tuang dalam rebusan daging.
  3. Masukkan kacang panjang, cabai hijau besar, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan air asam. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.