AYAM GORENG TULANG LUNAK

Penilaian :

Kombinasi ragi instan membuat ayam goreng berikut menjadi spesial. Rasanya yang renyah dan lezat pasti akan menggugah selera anda. Ayam goreng tulang lunak sangat pas disajikan dengan lalapan dan sambal terasi.


 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ekor ayam kampung, dibelah dua tidak putus, tekan melebar
1 bungkus ragi instan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok makan garam

Cara Pengolahan :

  1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan dan bumbu halus. Diamkan 2 jam.
  2. Masukkan ayam ke panci presto. Tuang santan, serai, daun salam, dan lengkuas. Masak 1 jam dengan api kecil.
  3. Keluarkan ayam dari panci presto. Dinginkan.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan asal kecoklatan.

 

Untuk 6 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Kecap Inggris
    • Penggunaan kecap inggris dalam masakan rumahan membuat aromanya seperti masakan restoran.