KATEMAK

Penilaian :

Katemak adalah masakan tradisional asal nusa tenggara timur. Daging sapi menjadi bahan utama dalam masakan ini. Daging sapi yang telah dipotong-potong ini dimasak bersama ubi, daun singkong, daun pepaya dan daun labu.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram daging sapi, dipotong-potong
3.000 ml air
1/2 ikat daun singkong (50 gram)
50 gram daun pepaya
50 gram daun labu
2 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah jagung manis, disisir
250 gram ubi, dipotong-potong
2 buah cabai merah besar, diiris serong
6 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh merica bubuk
4 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

  1. Cuci daun pepaya dalam larutan air garam. Rebus daun pepaya dan daun singkong sampai matang. Angkat. Peras. Potong-potong.
  2. Rebus daging sapi dan air sampai setengah matang.
  3. Masukkan bawang putih, bawang merah, jagung manis, dan ubi. Masak sampai matang.
  4. Tambahkan cabai merah besar, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan daun singkong, daun pepaya, dan daun labu. Masak sampai matang.

Untuk 12 porsi

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
  • TAHU TELUR

    Tahu telur merupakan salah satu sajian sepinggan yang pas untuk disajikan di berbagai suasana. Untuk

SEDAP TV

Tips Mengocok Putih Telur

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.