BAKSO ULEK

Penilaian :

Tambahan ketupat menjadikan hidangan ini terasa spesial. Rasanya yang gurih dan lezat pasti akan menggugah selera anda.


 


 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Bakso:
250 gram daging sengkel segar, dipotong-potong
50 gram es serut
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh vetsin
25 ml air es
25 gram tepung sagu
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/4 sendok teh merica bubuk
2.500 ml air untuk merebus bakso

Bahan Kuah:
2.000 ml air
500 gram tulang sapi
25 gram bawang putih goreng, dimemarkan
2 batang daun bawang, diikat
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 blok kaldu sapi
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Bakso Tahu:
10 buah tahu, dibelah sisinya

Bahan Isi Bakso Tahu:
100 gram daging giling
100 gram tepung sagu
2 siung bawang putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
75 ml air es

Bahan Pelengkap:
3 batang daun bawang, diiris halus
10 buah cabai rawit merah
3 tangkai seledri, diiris halus
5 buah ketupat

Cara Pengolahan :

  1. Campur semua bahan bakso dalam food prosesor. Giling sampai lembut.
  2. Bentuk bulat dengan tangan. Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
  3. Kuah: rebus air dan tulang sapi dengan api kecil sampai berkaldu. Tambahkan bawang putih, daun bawang, garam, merica bubuk, kaldu sapi, dan gula pasir sampai mendidih.
  4. Isi bakso tahu: aduk rata bahan isi bakso tahu. Isi ke tahu.
  5. Kukus 25 menit sampai matang.
  6. Cara penyajian, ulek cabai rawit merah dipiring. Tambahkan 5 butir bakso, 1 buah bakso tahu, irisan ketupat, dan siram dengan kuahnya.

untuk 5 porsi

bakso, daging sengkel, bakso tahu, menu anak, ulek, akhir tahun
blog comments powered by Disqus
resep lainnya
    • Blender
    • Blender adalah alat untuk menghaluskan bahan makanan. Alat ini terdiri dari beberapa macam alat tabung yang berbeda fungsi.