KUWE APEN

Penilaian :

Kuwe apen atau biasa kita sebut kue apem ini berasal dari Madura, kue yang terbuat dari tepung beras, santan dan ragi instan, yang disajikan dengan saus kinca. Kinca terbuat dari santan dan gula merah.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1/2 sendok teh ragi instan (1,5 gram)
2 sendok makan air hangat
100 gram tepung beras
1 1/2 sendok makan tepung kanji
1/4 sendok teh garam
210 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Saus:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
100 gram gula merah

Cara Pengolahan :

  1. Aduk rata ragi instan dan air hangat. Diamkan 15 menit.
  2. Aduk rata larutan ragi instan, tepung beras, tepung kanji, dan garam. Tambahkan sedikit santan. Uleni 15 menit. Tuang sisa santan sambil dikeplok-keplok 15 menit. Diamkan 30 menit.
  3. Panaskan wajan serabi. Tuang adonan. Biarkan berlubang-lubang. Tutup. Biarkan sampai matang.
  4. Saus: rebus santan, daun pandan, garam, dan gula merah sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
  5. Sajikan bersama saus.

Untuk 6 buah

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.