BACEM SATE USUS

Penilaian :

Bacem selalu identik dengan tempe. Namun tidak dengan resep yang disajikan ini. Karena makanan yang dibuat bacem adalah Usus yang dijadikan sate. Cara penyajiannya juga berbeda sehingga rasanya lebih istimewa.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram usus ayam
1/2 sendok teh garam
500 ml air
2 cm jahe, dimemarkan
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm jahe parut
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh jintan
2 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri usus ayam dengan 1 sendok makan larutan air kapur sirih. Cuci bersih.
  2. Rebus usus ayam, garam, air, dan jahe sampai empuk. Tiriskan.
  3. Aduk rata bumbu halus, kecap manis, gula merah, santan, usus ayam, daun jeruk, jahe, serai, dan lengkuas. Rebus sampai meresap.
  4. Tusuk-tusuk usus ayam secara berlipat.
  5. Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Untuk 15 tusuk

blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Tips Mengocok Putih Telur

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.