OSENG-OSENG KENTANG

Penilaian :

 

Oseng-oseng kentang ini berbeda dengan oseng-oseng lain pada umumnya. Karena oseng-oseng ini menggunakan ampela ayam untuk menjadi bahan utama dan menjadi penambah rasa yang sesuai.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
400 gram kentang, dipotong 1x4 cm, digoreng
5 buah ampela ayam, direbus, diiris panjang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah, diiris serong
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sendok teh terasi, digoreng

Cara Pengolahan :

  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
  2. Tambahkan kentang dan ampela ayam. Aduk rata.
  3. Masukkan air, garam, gula pasir, kecap manis, dan air asam. Masak sampai matang dan meresap.

Untuk 4 porsi

blog comments powered by Disqus
    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.