PEPES IKAN MAS

Penilaian :

Wow, pepes ikan mas! Masakan yang satu ini memang paling pas disajikan dengan nasi putih hangat dan semangkuk sayur asem yang segar. Hmm... mantap!

 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 ekor ikan mas, dibersihkan
1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
500 ml air
5 batang serai, dimemarkan
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm kunyit
2 sendok teh garam
1/ 2 sendok teh gula pasir

Bumbu Pepes:
6 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
3 lembar daun salam, disobek-sobek
5 tangkai daun kemangi, dipotong-potong
3 cm lengkuas, diiris
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
10 buah cabai rawit merah utuh
2 buah tomat hijau, dipotong-potong

Cara Pengolahan :

  1. Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Rebus ikan mas dengan bumbu halus dan serai sampai meresap.
  3. Angkat ikan mas. Masukkan bumbu pepes dan sisa bumbu rebusan. Aduk rata. Bungkus dengan daun pisang. Semat ujungnya dengan lidi.
  4. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat. Bakar sampai harum.

Untuk 4 porsi

blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.