SOTO TAUCO PEDAS

Penilaian :

Dengan campuran tauco, rasa soto ini sudah berbeda. Makin enak saat disajikan panas-panas

 


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram tetelan, dipotong kotak 2 cm
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2.000 ml air
2 tangkai daun seledri, dipotong-potong
2 batang daun bawang, dipotong-potong
4 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh merica
1 ½ sendok makan garam
5 buah cabai merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 sendok makan tauco
1 sendok teh gula pasir
50 gram kacang tanah goreng

Pelengkap:
100 gram soun, direndam

Cara Pengolahan:

  1. Rebus tetelan di dalam air, daun salam, serai, dan lengkuas sampai tetelan lunak.
  2. Tumis bumbu halus sampai matang. Tuang ke dalam rebusan tetelan.
  3. Setelah bumbu meresap, masukkan daun seledri dan daun bawang. Didihkan sambil diaduk.
  4. Tata pelengkap dalam mangkuk, siram dengan kuah panas lalu sajikan.

 

Untuk 6 porsi

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
  • SUP BOLA-BOLA WORTEL

    Sajian seperti sup bola-bola wortel ini sangat pas jika Anda buat dan sjaikan untuk buah hati yang s

    • Labu Kuning
    • Buah yang biasa disebut labu kuning atau waluh ini sebetulnya memiliki banyak potensi sebagai bahan makanan pokok atau setidaknya untuk substitusi makanan pokok.