COMBRO

Penilaian :

Sajikan combro hangat-hangat lengkapi dengan sambal kacang untuk penyajiannya.




Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:
1 kilogram singkong, diparut
200 gram kentang kukus, dihaluskan
2 sendok makan tepung kanji
100 gram kelapa setengah tua, dikupas lalu parut kasar
2 batang daun bawang, diiris halus
1 1/2 sendok teh garam
minyak goreng

Bahan Isi:
300 gram oncom, ditumbuk halus
30 gram pucuk daun kemangi
2 batang daun bawang, diiris halus
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

  1. Isi : tumis bumbu halus sampai matang. Tambahkan oncom, kemangi, dan daun bawang. Masak sambil diaduk.
  2. Masukkan santan. Masak sampai bumbu meresap. Sisihkan.
  3. Kulit : aduk singkong, kelapa, garam, kentang, tepung kanji, dan daun bawang. Aduk rata.
  4. Ambil 2 sendok makan bahan kulit. Tambahkan isi lalu bentuk lonjong.
  5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Untuk 30 buah

kentang, tradisional, singkong, oncom, combro, kue, snack
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • BOLA KENTANG GORENG

    Walaupun mirip dengan kroket tapi rasa dari sajian ini tak kalah dengan kroket yang nikmat. Lapisan