URAP

Penilaian :

Sayuran bisa disesuaikan dengan selera, tapi ukurannya harus tetap sama agar sesuai dengan bumbunya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan:
10 lonjor kacang panjang (135 gram), dipotong 3 cm, direbus
100 gram taoge, dibuang akarnya, diseduh
1 ikat kangkung (100 gram), disiangi, direbus
100 gram wortel, dipotong korek api

Bumbu Urap:
200 gram kelapa kupas parut kasar
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
6 buah cabai merah besar
6 siung bawang putih
3 cm kencur
1 sendok teh terasi
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 cm kunyit, dibakar

Cara Pengolahan :

  1. Bumbu urap, haluskan daun jeruk, cabai merah besar, bawang putih, kencur, terasi, garam, gula pasir, dan kunyit. Tambahkan kelapa parut kasar. Aduk rata. Kukus menit sampai matang.
  2. Campur kacang panjang, taoge, kangkung, wortel, dan bumbu urap. Aduk rata.

Untuk 6 porsi

kacang panjang, kangkung, urap, sayuran
blog comments powered by Disqus
resep lainnya