SOP KAMBING

Penilaian :

Anda bisa tambahkan acar timun dan wortel agar pelengkapnya lebih komplet. Pasti lebih mantap meniknatinya.


Bahan:
500 gram paha kambing, dipotong-potong
3 cm kayumanis
3 butir cengkeh
3 tangkai seledri, dibuat simpul
3 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 3/4 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh pala bubuk
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
100 ml susu cair
1.500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe

Bahan Pelengkap:
1 buah tomat
1 tangkai seledri, diiris halus
2 buah jeruk nipis
100 gram emping goreng
sambal cabai rawit

Cara membuat:

  1. Rebus paha kambing bersama 1 lembar daun salam, 1 cm jahe di dalam 1.000 ml air sampai mendidih. Angkat dan buang airnya. Sisihkan dagingnya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh,  dan seledri sampai harum. Masukkan paha kambing. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata.
  4. Tuang air. Masak sampai daging empuk. Tambahkan daun bawang. Biarkan layu.  
  5. Tuang susu cair. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
  6. Sajikan sop bersama bahan pelengkap.

Untuk 6 porsi

tomat, emping, kayumanis, susu cair, sop, paha kambing, lebaran, idul adha
blog comments powered by Disqus
resep lainnya

  • SOP SAWI PUTIH

    Sup bening sederhana ini bisa menjadi salah satu pilihan sayur untuk menu sehari-hari yang praktis.

    • Blender
    • Blender adalah alat untuk menghaluskan bahan makanan. Alat ini terdiri dari beberapa macam alat tabung yang berbeda fungsi.