SERABI TELUR PISANG

Penilaian :

Jajanan pasar satu ini memang kadang bikin kangen. Anda juga bisa membuat variasi untuk kuahnya. Bisa anda tambah dengan nangka atau durian.


Bahan :
200 gram tepung terigu protein sedang
100 gram pisang ambon (2 buah), dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1 butir telur
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa, direbus, dibiarkan hangat
50 ml air suji dari 10 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan
pewarna hijau muda
1/2 sendok makan baking powder
1 buah pisang ambon, diiris tipis

Bahan Kuah:
200 gram gula merah, disisir halus
50 gram gula pasir
1 liter santan dari 1/4 butir kelapa
5 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara membuat :

  1. Campur tepung terigu, pisang ambon, dan garam sampai rata. Masukkan telur satu per satu sambil diuleni rata.
  2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan 15 menit sampai dingin. Masukkan air suji dan pewarna hijau muda. Aduk rata. Diamkan 30 menit. Masukkan baking powder. Aduk rata.
  3. Panaskan cetakan serabi sambil diberi parutan kelapa. Sekali-sekali aduk – aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi di atas  api sedang.
  4. Tuang adonan. Biarkan berlubang-lubang. Kecilkan api. Tutup. Biarkan 3/4 matang. Tata sepotong pisang. Tutup dan biarkan sampai matang.
  5. Rebus kuah sambil diaduk sampai mendidih. Saring.
  6. Sajikan serabi bersama kuahnya.

Untuk 20 buah

blog comments powered by Disqus
resep lainnya
  • TUM ROTI KELAPA PISANG

      Tak perlu waktu banyak untuk membuat tum roti kelapa pisang ini. Campur bahan cairnya. Campur

SEDAP TV

Penataan Meja Makan Tradisional - Tupperware

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.