ROTI GORENG AYAM KARI

Penilaian :

Menggoreng roti sebaiknya api jangan terlalu besar, agar roti matang sempurna hingga ke dalam.


Bahan Roti I:
300 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram kentang kukus dihaluskan
15 gram susu bubuk
30 gram gula pasir
4 gram (1 sendok teh) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1 butir telur
85 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam


Bahan Isi:
1 buah dada ayam fillet, dipotong kotak kecil
100 gram kentang dipotong kotak kecil, digoreng
2 buah cabai merah keriting, diiris serong
2 siung bawang putih, dicincang
1 bungkus bumbu kari instan
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air

Bahan Pelapis:
50 gram putih telur, kocok lepas untuk pencelup
60 gram tepung panir kasar, untuk pelapis

Cara membuat:

  1. Isi, tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kentang, bumbu kari, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Dinginkan.
  2. Kulit, campur tepung, kentang, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, dan baking powder sampai rata.
  3. Masukkan telur dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  4. Kempiskan adonan. Timbang masing – masing 15 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  5. Pipihkan. Sendokkan isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  6. Celup putih telur. Gulingkan di tepung panir.
  7. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 43 buah

blog comments powered by Disqus

SEDAP TV

Tips Mengocok Putih Telur

Lihat Video Lainnya

    • Susu Kedelai
    • Susu kedelai atau yang sebagian orang sebut susu kacang memiliki sejuta manfaat yang baik bagi tubuh kita.